WISSENSWERTES RUND UM DAS URGETREIDE EMMER
Emmer ist eines der ältesten kultivierten Getreidearten überhaupt. Vom Anbau, Besonderheiten, seine Rolle in der Ernährung bis hin zu leckeren Rezepten erfahren Sie hier alles, was Sie über das Urgetreide Emmer wissen möchten.
Was ist Emmer?
Emmer ist ein Vorfahr und entfernter Verwandter unseres heutigen Brotweizens. Fast in Vergessenheit geraten wird Emmer erst seit wenigen Jahren wieder angebaut.
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Emmer in der Ernährung
Getreide wie Weizen, Dinkel oder Hafer haben feste Plätze in der heutigen Ernährung. Aber es lohnt sich, auf Produkte aus dem Urgetreide zurückzugreifen.
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Emmer-Produkte
Wir stellen die gängigsten Emmer-Produkte vor und geben wertvolle Tipps zur Verarbeitung von Emmermehl, Flocken und Co.
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Rezepte
Brot, Brötchen, Kuchen aber auch herzhafte und süße Speisen mit Emmer bringen Abwechslung auf den Teller. Auf unserem Blog finden Sie regelmäßig neue Rezepte.
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Über uns
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzen uns nun für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
